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《國語辭典》：鱈魚（鱈魚）　　拼音：xuě yú
一種常見的食用魚。產(chǎn)于寒冷的深海，口大而鱗細(xì)，肉白似雪。肉質(zhì)細(xì)嫩，食用時，清蒸、煎炸皆宜。如：「鱈魚羹」、「清蒸鱈魚」、「鐵板鱈魚」。參見「鱈」條。
《漢語大詞典》：大頭魚（大頭魚）
即鱈魚。下頜有一根須。背部有許多小黑斑，有三個背鰭，腹部灰白色。肝是制魚肝油的重要原料。
《國語辭典》：魚肝油（魚肝油）　　拼音：yú gān yóu
由鱈魚或其同屬魚類的肝臟精制得到的脂肪油，含有豐富的維生素A及D。用于防治乾眼病、夜盲癥、佝僂癥等。
《國語辭典》：鳘魚肝油（鳘魚肝油）　　拼音：mǐn yú gān yóu
鱈魚肝臟所制的油，為滋補(bǔ)品。
《國語辭典》：白魚粉（白魚粉）　　拼音：bái yú fěn
以鱈魚、助宗鱈或鰈等原料制成的飼料。這些魚因肌肉中的脂質(zhì)和肉色素含量少，故肉質(zhì)呈淡色，所制成的魚粉呈淡黃褐色，貯藏期間不易變質(zhì)或變色。