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《國(guó)語(yǔ)辭典》:劉白墮(劉白墮)  拼音:liú bái duò
人名。生卒年不詳,北魏河?xùn)|人。擅長(zhǎng)釀酒?!堵尻?yáng)伽藍(lán)記。卷四。法云寺》:「河?xùn)|人劉白墮,善能釀酒,季夏六月,時(shí)暑赫晞,以罌貯酒,暴于日中,經(jīng)一旬,其酒不動(dòng),飲之香美,醉而經(jīng)月不醒?!?/div>
分類:釀酒
《漢語(yǔ)大詞典》:酒齊(酒齊)
酒曲。亦指釀酒。 唐 杜牧 《雪中書懷》詩(shī):“行當(dāng)臘欲破,酒齊不可遲。且想春候暖,甕間傾一巵?!?/div>
分類:酒曲釀酒
《漢語(yǔ)大詞典》:私醞(私醖)
私人秘密釀酒。 宋 岳珂《桯史·汪革謠讖》:“嘗登鄉(xiāng)書,以財(cái)豪鄉(xiāng)里,為官榷坊酤,以捕私醖入民家,格鬭殺人。”遼史·耶律制心傳:“有捕獲私醖者,一飲而盡,笑而不詰?!?
《漢語(yǔ)大詞典》:先酒
釀酒創(chuàng)始人,后祀以為神。 唐 柳宗元 《飲酒》詩(shī):“舉觴酹 先酒 ,遺我驅(qū)憂煩?!?宋 陸游 《寧德縣重修城隍廟記》:“飲而祭 先酒 ,畜而祭先牧。”
《漢語(yǔ)大詞典》:酴醾酒
亦作“ 酴醾酒 ”。亦作“ 酴縻酒 ”。
(1).一種經(jīng)幾次復(fù)釀而成的甜米酒,也稱重釀酒。 唐 無(wú)名氏 《輦下歲時(shí)記·鉆火》:“新進(jìn)士則於 月燈閣 置打毬之宴,或賜宰臣以下酴醿酒,即重釀酒也。”新唐書·李絳傳:“帝入謂左右曰:‘ 絳 言骨鯁,真宰相也?!彩拐哔n酴醾酒。”
(2).指用酴醿花薰香或浸漬的酒。古文苑·揚(yáng)雄〈蜀都賦〉“木艾椒蘺,藹醬酴清” 宋 章樵 注:“酴清,酴縻酒?!?宋 龐元英 文昌雜錄卷三:“京師貴家多以酴醾漬酒,獨(dú)有芬香而已?!?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》:黍秫
黍和秫。子實(shí)都具黏性,可釀酒。管子·輕重丁:“正月之朝,穀之始也。日至百日,黍秫之始也?!?span id="pd055od" class="book">《周書·異域傳下·波斯》:“其五穀及禽獸等,與中夏畧同,唯無(wú)稻及黍秫。” 宋 晁沖之 《東陽(yáng)山人僻居》詩(shī):“旁山多闢黍秫田,碧溪東流汲春醖。”參閱 明 李時(shí)珍 本草綱目·穀二·黍。
《漢語(yǔ)大詞典》:冬釀(冬釀)
冬季釀酒。周禮·天官·酒正“三曰清酒” 漢 鄭玄 注:“清酒,今 中山 冬釀,接夏而成?!?北魏 賈思勰 齊民要術(shù)·造神麯并酒:“冬釀,六七酘;春作,八九酘……冬釀,十五日熟;春釀,十日熟。”
分類:釀酒
《漢語(yǔ)大詞典》:釀具(釀具)
釀酒的器具。三國(guó)志·蜀志·簡(jiǎn)雍傳:“時(shí)天旱禁酒,釀?wù)哂行獭@綮度思宜鞯冕劸?,論者欲令與作酒者同罰。”
分類:釀酒器具
《國(guó)語(yǔ)辭典》:女酒  拼音:nǚ jiǔ
1.古代宮廷中,知曉酒道的女奴隸?!吨芏Y。天官。冢宰》:「酒人奄十人,女酒三十人,奚三百人?!?jié)h。鄭玄。注:「女酒,女奴曉酒者。古者從坐男女沒入縣官為奴。」
2.一種陳紹。凡生女兒即釀酒貯藏,待女兒出嫁時(shí),方取出宴客。也稱為「女兒酒」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:壓酒囊(壓酒囊)  拼音:yā jiǔ náng
宋時(shí)官吏支領(lǐng)用來(lái)釀酒的糧食。宋。蘇軾 初到黃州詩(shī):「只慚無(wú)補(bǔ)絲毫事,尚費(fèi)官家壓酒囊。」
《國(guó)語(yǔ)辭典》:料錢(料錢)  拼音:liào qián
1.唐宋職官薪制中,除官俸外,另給的糧食或折換的錢。唐。白居易首夏〉詩(shī):「料錢隨月用,生計(jì)逐日營(yíng)。」
2.材料的費(fèi)用?!段拿餍∈贰返谖逦寤兀骸盖伉P梧連忙換上,走到著衣鏡前一照,覺得自己豐度翩翩,竟是個(gè)羊車中人物了。忙問(wèn)湘蘭一共是多少料錢?多少工錢?」
《國(guó)語(yǔ)辭典》:薏米  拼音:yì mǐ
禾本科「薏苡」的種子,可供食用及藥用。也稱為「苡米」、「苡仁」、「薏苡仁」。參見「薏苡仁」條。
《漢語(yǔ)大詞典》:椰花
椰樹的花??舍劸?。 明 李時(shí)珍本草綱目·果三·椰子:“《唐史》言番人以其花造酒,飲之亦醉也。類書有青田核、樹頭酒、嚴(yán)樹酒,皆椰酒、椰花之類?!?/div>
分類:釀酒
《漢語(yǔ)大詞典》:醞戶(醖戶)
專事釀酒的人家。續(xù)文獻(xiàn)通考·征榷四:“幕府適有練達(dá)之人,建議於州募醖戶造酒城外,而募泊戶賣之城中。”
分類:釀酒人家
《漢語(yǔ)大詞典》:臘糟(臘糟)
冬日釀酒的酒糟。用于腌制食物。 宋 蘇軾 《次韻穆父馬上寄穎叔》之一:“剩與故人尋土物,臘糟紅麴寄駞蹄?!?元 耶律楚材 《贈(zèng)蒲察元帥》詩(shī)之四:“春雁旅澆濃鹿尾,臘糟微浸軟駝蹄。”
《國(guó)語(yǔ)辭典》:酃湖  拼音:líng hú
湖泊名。位于湖南省衡陽(yáng)縣東,水可釀酒,味甘美,稱為「酃淥酒」。也作「零湖」。