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《國(guó)語(yǔ)辭典》:老豆腐  拼音:lǎo dòu fu
1.用鍋?zhàn)又蠖節(jié){,點(diǎn)入鹽鹵數(shù)滴,即逐漸凝固成腦漿狀,稱為「豆腐腦兒」;其凝固較堅(jiān)硬的,稱為「老豆腐」。
2.戲稱年紀(jì)大的人。如:「我年紀(jì)都這么一大把了,你就別再取笑我,吃我老豆腐!」
《國(guó)語(yǔ)辭典》:醬豆腐(醬豆腐)  拼音:jiàng dòu fu
一種黃豆的加工品,將小塊豆腐利用黴菌發(fā)酵而制成。也稱為「腐乳」。
《高級(jí)漢語(yǔ)詞典》:麻豆腐  拼音:má dòu fǔ
做團(tuán)粉等剩下的渣子,可以做菜吃
《國(guó)語(yǔ)辭典》:麻婆豆腐  拼音:má pó dòu fu
一種川菜。相傳是一位四川陳姓麻臉?gòu)D人所創(chuàng)。以豆腐、絞碎或剁碎的豬肉或牛肉、蒜屑、辣豆瓣醬、蔥屑及多種調(diào)味料配合烹制而成。如:「麻婆豆腐是一道富有地方風(fēng)味特色的菜肴,現(xiàn)已風(fēng)靡全世界?!?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》:磨豆腐  拼音:mò dòu fu
1.用石磨研碎豆子來(lái)做豆腐。如:「老師傅一大早趕著磨豆腐,以便拿到市場(chǎng)去賣(mài)?!?br />2.比喻人反復(fù)說(shuō)個(gè)沒(méi)完。如:「該說(shuō)的事說(shuō)一遍就夠了,請(qǐng)不要一直磨豆腐。」
《漢語(yǔ)大詞典》:白玉
(1).白色的玉。亦指白璧。禮記·月令:“﹝孟秋之月﹞衣白衣,服白玉?!?a href='Query.aspx?type=poem&id=430' target='_blank'>《楚辭·九歌·湘夫人》:“白玉兮為鎮(zhèn),疏石蘭兮為芳?!?span id="5um2hgs" class="book">《晉書(shū)·慕容德載記》:“ 障水 得白玉,狀若璽?!?span id="shgen1z" class="book">《紅樓夢(mèng)》第四回:“ 賈 不假,白玉為堂金作馬?!?王闿運(yùn) 《采芬女子墓志銘》:“至于青瑤窗里,明月初回;白玉房前,垂楊自見(jiàn)?!?br />(2).喻指豆腐。 明 李詡 《戒庵老人漫筆·豆腐詩(shī)》:“霍霍磨昆吾,白玉大片裁。烹煎適吾口,不畏老齒摧?!?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》:白虎  拼音:bái hǔ
1.神話傳說(shuō)中的野獸?!对?shī)經(jīng)。召南。騶虞》:「于嗟乎騶虞?!?jié)h。毛亨。傳:「騶虞,義獸也。白虎黑文,不食生物,有至信之德,則應(yīng)之?!?br />2.星名。西方七宿奎、婁、胃、昴、畢、觜、參的總稱。
3.中國(guó)神話或星相家所說(shuō)的兇神?!端疂G傳》第三七回:「才離黑煞兇神難,又遇喪門(mén)白虎災(zāi)。」《警世通言。卷一三。三現(xiàn)身包龍圖斷冤》:「白虎臨身日,臨身必有災(zāi)。」
4.俗稱無(wú)陰毛之女子。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:白虎觀(白虎觀)  拼音:bái hǔ guàn
漢代的宮殿。漢章帝時(shí)曾會(huì)集大夫、博士、儒生等多人于此地講議五經(jīng)同異?!逗鬂h書(shū)。卷三。肅宗孝章帝紀(jì)》:「于是下太常,將、大夫、博士、議郎、郎官及諸生、諸儒會(huì)白虎觀,講議五經(jīng)同異。」
《國(guó)語(yǔ)辭典》:菽乳  拼音:shú rǔ
豆腐的別名。參見(jiàn)「豆腐」條。
分類:豆腐
《漢語(yǔ)大詞典》:黎祁
豆腐的別稱。 宋 陸游 《鄰曲》詩(shī):“拭盤(pán)堆連展,洗鬴煮黎祁。”自注:“ 蜀 人以名豆腐?!?清 郝懿行 《證俗文》卷一:“ 淮南王 弄術(shù)成豆腐,豆腐一名黎祁?!?/div>
分類:豆腐
《國(guó)語(yǔ)辭典》:豆脯  拼音:dòu fǔ
豆腐的別名。參見(jiàn)「豆腐」條。
分類:豆腐
《漢語(yǔ)大詞典》:小宰羊
謂豆腐。 宋 陶谷 清異錄·官志:“ 時(shí)戢 為 青陽(yáng) 丞,潔己勤民。肉味不給,日市豆腐數(shù)箇。邑人呼豆腐為小宰羊。”
分類:豆腐
《國(guó)語(yǔ)辭典》:黃豆(黃豆)  拼音:huáng dòu
豆科蝶形花亞科「大豆」、「青皮豆」的別名。參見(jiàn)「大豆」條。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:豆乾  拼音:dòu gān
以布包豆腐,加上香料,壓去水分蒸制而成的食品。參見(jiàn)「豆腐乾」條。
《漢語(yǔ)大詞典》:淮王術(shù)(淮王術(shù))
(1).指 漢 淮南王 劉安 的方術(shù)。 唐 杜甫 《玩月呈漢中王》詩(shī):“欲得 淮王 術(shù),風(fēng)吹暈已生。”亦稱“ 淮南法 ”。 唐 呂巖 《憶江南》詞:“ 淮南 法,秋石最堪夸?!眳⒁?jiàn)“ 淮南王 ”。
(2).相傳由 漢 淮南王 劉安 所創(chuàng)的制作豆腐的方法。 宋 朱熹 《次劉秀野蔬食十三詩(shī)韻·豆腐》:“種豆豆苗稀,力竭心已腐。早知 淮王 術(shù),安坐獲泉布?!币槐咀鳌?淮南術(shù) ”。參閱 清 方以智 物理小識(shí)卷六, 汪汲 《事物原會(huì)》引 五代 謝綽 《宋拾遺錄》。
《漢語(yǔ)大詞典》:淮南王
(1). 漢高祖 子 劉長(zhǎng) 的封號(hào)。 高祖 十一年封 長(zhǎng) 為 淮南王 。 文帝 時(shí) 劉長(zhǎng) 謀反,謫徙 蜀郡 ,途中不食而死。
(2). 漢 劉安 襲其父 劉長(zhǎng) 的封號(hào)。 安 好文學(xué),喜神仙之術(shù),傳說(shuō)甚多,故一般所稱 淮南王 多指 安 。 漢 應(yīng)劭 《風(fēng)俗通·正失·王陽(yáng)能鑄黃金》:“ 淮南王 安 鋭精黃白,庶幾輕舉,卒離親伏白刃之罪?!?章炳麟 《原儒》:“ 淮南王 犬吠天上,雞鳴云中?!?br />(3).古曲名。 晉 崔豹 古今注·音樂(lè):“《淮南王》, 淮南小山 之作也。王服食求仙,遍禮方士,遂與八公相攜俱去,莫知所在。王之徒思戀不已,乃作《淮南王》之曲?!?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》:豆渣  拼音:dòu zhā
制豆?jié){剩下的渣滓,可做飼料。也稱為「豆腐渣」。