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《國(guó)語(yǔ)辭典》:豆腐腦(豆腐腦)  拼音:dòu fu nǎo
1.在豆?jié){中加入少量的鹽鹵或石膏,凝結(jié)成比豆腐還嫩的食品。俗稱為「豆花」。
2.罵人沒(méi)有思想。如:「別看他長(zhǎng)得一副聰明相,其實(shí)是個(gè)不折不扣的豆腐腦,沒(méi)有一點(diǎn)思想?!?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》:豆腐澇(豆腐澇)
即豆腐腦。 石三友 《金陵野史·夫子廟的小吃》:“豆腐澇用極嫩豆腐在湯中浸潤(rùn)之,食時(shí)配以辣油、蝦米、榨菜和紅蘿卜丁子等佐料?!眳⒁?jiàn)“ 豆腐腦 ”。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:豆腐腦(豆腐腦)  拼音:dòu fu nǎo
1.在豆?jié){中加入少量的鹽鹵或石膏,凝結(jié)成比豆腐還嫩的食品。俗稱為「豆花」。
2.罵人沒(méi)有思想。如:「別看他長(zhǎng)得一副聰明相,其實(shí)是個(gè)不折不扣的豆腐腦,沒(méi)有一點(diǎn)思想。」
《漢語(yǔ)大詞典》:豆腐花
方言。即豆腐腦。 劉半農(nóng) 《餓》詩(shī):“他又看見(jiàn)那賣豆腐花的,把擔(dān)子歇在對(duì)面的荒場(chǎng)上?!眳⒁?jiàn)“ 豆腐腦 ”。
分類:方言
《國(guó)語(yǔ)辭典》:豆腐腦(豆腐腦)  拼音:dòu fu nǎo
1.在豆?jié){中加入少量的鹽鹵或石膏,凝結(jié)成比豆腐還嫩的食品。俗稱為「豆花」。
2.罵人沒(méi)有思想。如:「別看他長(zhǎng)得一副聰明相,其實(shí)是個(gè)不折不扣的豆腐腦,沒(méi)有一點(diǎn)思想?!?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》:豆腐飯(豆腐飯)  拼音:dòu fǔ fàn
比喻簡(jiǎn)單、粗陋的菜飯?!度辶滞馐贰返诙兀骸感履瓿跞覀淞藗€(gè)豆腐飯邀請(qǐng)親家,想是有事不得來(lái)了!」
《國(guó)語(yǔ)辭典》:豆腐乾  拼音:dòu fu gān
以布包豆腐,加上香料,壓去水分蒸制而成的食品?!度辶滞馐贰返诙兀骸负蜕信醭霾璞P──云片糕、紅棗,和些瓜子、豆腐乾、栗子、雜色糖,擺了兩桌?!挂沧鳌付垢伞埂ⅰ付骨?。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:豆腐干  拼音:dòu fu gān
以布包豆腐,加上香料,壓去水分蒸制而成的食品?!度辶滞馐贰返诙兀骸赴城叭章?tīng)見(jiàn)說(shuō),荀家炒了些面筋、豆腐干送在庵里,又送了幾回饅頭、火燒。」也作「豆腐乾」、「豆乾」。
《漢語(yǔ)大詞典》:豆腐漿(豆腐漿)
即豆?jié){。詳“ 豆?jié){ ”。
分類:豆?jié){
《國(guó)語(yǔ)辭典》:豆?jié){(豆?jié){)  拼音:dòu jiāng
以黃豆磨成的漿汁,營(yíng)養(yǎng)與牛乳相似。也稱為「豆腐漿」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:凍豆腐(凍豆腐)  拼音:dòng dòu fu
經(jīng)過(guò)冷凍處理的豆腐。豆腐經(jīng)過(guò)冷凍處理后,用冷凍方式放置,可以較久存藏。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:關(guān)王賣豆腐(關(guān)王賣豆腐)  拼音:guān wáng mài dòu fǔ
(歇后語(yǔ))人硬貨不硬。關(guān)王乃三國(guó)時(shí)蜀國(guó)大將關(guān)羽,是鐵錚錚的好漢子,而豆腐是極軟之物。比喻雖想在人前充當(dāng)硬漢,可惜自己沒(méi)條件?!吨衿卤窘鹌棵贰返谄甙嘶兀骸噶纤乙矝](méi)少你這個(gè)窮親戚,休要做打嘴的獻(xiàn)世包!關(guān)王賣豆腐──人硬貨不硬!」也作「關(guān)公賣豆腐」。
《高級(jí)漢語(yǔ)詞典》:插豆腐
做豆腐
《漢語(yǔ)大詞典》:北豆腐
食品,豆?jié){煮開(kāi)后加入鹽鹵,使凝結(jié)成塊,壓去一部分水分而成,比南豆腐水分少而硬(區(qū)別于‘南豆腐’)。
《漢語(yǔ)大詞典》:刀切豆腐兩面光(刀切豆腐兩面光)
喻為人圓滑,兩面討好。 秦牧 《藝海拾貝·京劇譯名》:“象那些‘刀切豆腐兩面光’……一類的俗諺,--總之,這一切直譯起來(lái)外國(guó)人不大好懂?!?/div>
分類:為人圓滑
《國(guó)語(yǔ)辭典》:刀子嘴,豆腐心  拼音:dāo zi zuǐ,dòu fu xīn
(諺語(yǔ))比喻嘴硬心軟。如:「他罵人雖不留馀地,但其實(shí)是刀子嘴、豆腐心。」
《國(guó)語(yǔ)辭典》:臭豆腐  拼音:chòu dòu fu
用豆腐腌制發(fā)酵,再用石灰封藏于缸內(nèi)的佐餐食品。
《漢語(yǔ)大詞典》:奶豆腐
用動(dòng)物的奶汁做成的豆腐狀食物。 敖德斯?fàn)?《阿力瑪斯之歌》第五章:“一個(gè)臉色被曬黑的青年牧人擺開(kāi)木碗、炒米、硬奶豆腐等東西,準(zhǔn)備進(jìn)餐?!?/div>
《高級(jí)漢語(yǔ)詞典》:水豆腐  拼音:shuǐ dòu fǔ
一般存放在水中的嫩豆腐