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《國語辭典》:杏仁豆腐  拼音:xìng rén dòu fǔ
由杏仁粉與洋菜凍制成的點(diǎn)心。如:「頗受歡迎的杏仁豆腐,是中式點(diǎn)心的一種?!?/div>
《國語辭典》:豆腐官  拼音:dòu fu guān
豆腐是一種廉價食品,如為官清廉,以其俸給微薄,則只能吃得起豆腐,故以此比喻廉潔的官。
《國語辭典》:豆腐鯊(豆腐鯊)  拼音:dòu fu shā
動物名。一種魚類。軟骨魚綱鼠鯊目鯨鮫科。體長八到十五公尺之間,有時甚可達(dá)十八公尺。是現(xiàn)存最大型的海洋魚類。其頭部構(gòu)造特殊,有如海綿狀的篩網(wǎng),藉以濾食小型浮游生物及小魚。體灰色或褐色,下側(cè)淡色,具明顯黃色或白色小斑點(diǎn)及窄橫線紋。性情溫和,無危險性。生長于熱帶地區(qū)。也稱為「鯨鮫」。
《國語辭典》:豆腐心  拼音:dòu fǔ xīn
心軟似豆腐一般。比喻心地善良,易受感動。如:「他罵人雖不留馀地,但其實(shí)是刀子嘴,豆腐心?!?/div>
《國語辭典》:糟豆腐  拼音:zāo dòu fu
1.以糟腌漬的豆腐。也稱為「腐乳」。
2.老實(shí)而軟弱的人?!敦?fù)曝閑談》第八回:「一個看著周勁齋笑了一笑,嘴里說:『糟豆腐!』」
《國語辭典》:刀切豆腐  拼音:dāo qiē dòu fǔ
(歇后語)兩面光。意謂處世圓滑,兩面討好。如:「他想刀切豆腐──兩面光,結(jié)果失去立場,反遭雙方責(zé)罵?!?/div>
《國語辭典》:豆腐西施  拼音:dòu fu xī shī
西施,為美女的代稱。「豆腐西施」指賣豆腐的美貌女子。
《國語辭典》:賣豆腐(賣豆腐)  拼音:mài dòu fǔ
一種民間傳統(tǒng)的行業(yè)。業(yè)者必須在午夜即開始制作,次日清晨才能有新鮮的豆腐賣。是一項(xiàng)本少利多的辛苦行業(yè)。如:「這家賣豆腐的老闆,已經(jīng)是第三代了?!?/div>
《漢語大詞典》:干豆腐(乾豆腐)
即豆腐干。用布包豆腐加香料蒸制而成。 周立波 《暴風(fēng)驟雨》第一部十一:“她把苞米磨成面,攤煎餅他吃。還上豆腐坊約過一斤干豆腐,給他做菜。”
《漢語大詞典》:乾豆腐
即豆腐干。用布包豆腐加香料蒸制而成。 周立波 《暴風(fēng)驟雨》第一部十一:“她把苞米磨成面,攤煎餅他吃。還上豆腐坊約過一斤干豆腐,給他做菜?!?/div>
《漢語大詞典》:豆腐腦兒
食品,豆?jié){煮開后,加入石膏而凝結(jié)成的半固體。
《高級漢語詞典》:豆腐牌兒
賣豆腐的布招
《國語辭典》:豆腐皮  拼音:dòu fu pí
1.煮熟的豆?jié){,表面凝結(jié)成的薄膜,揭下晾乾后可供食用。也稱為「豆腐衣」。
2.將未作成豆腐的豆花,榨去多馀的水分后,蒸煮至堅實(shí),制成薄張。也稱為「百頁」、「百葉」、「千張」。
《國語辭典》:豆腐乳  拼音:dòu fu rǔ
黃豆的加工品,用小塊豆腐利用黴菌發(fā)酵、腌制而成。簡稱為「豆乳」。
《國語辭典》:豆腐衣  拼音:dòu fu yī
煮熟豆?jié){表面所凝結(jié)成的薄膜,揭下晾乾后可供食用。也稱為「豆腐皮」。
《國語辭典》:豆腐皮  拼音:dòu fu pí
1.煮熟的豆?jié){,表面凝結(jié)成的薄膜,揭下晾乾后可供食用。也稱為「豆腐衣」。
2.將未作成豆腐的豆花,榨去多馀的水分后,蒸煮至堅實(shí),制成薄張。也稱為「百頁」、「百葉」、「千張」。