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《國(guó)語(yǔ)辭典》:湯餅(湯餅)  拼音:tāng bǐng
湯煮的面食,似今之湯面。晉。束晰〈餅賦〉:「玄冬猛寒,清晨之會(huì),涕涷鼻中,霜成口外,充虛解戰(zhàn),湯餅為最。」《醒世恒言。卷二九。盧太學(xué)詩(shī)酒傲王侯》:「整個(gè)大大筵席,款待眾人,鄰里盡送湯餅。」
《國(guó)語(yǔ)辭典》:湯餅會(huì)(湯餅會(huì))  拼音:tāng bǐng huì
小孩生下三天后,請(qǐng)客人來(lái)吃湯餅的宴會(huì)。取長(zhǎng)壽之意?!冻蹩膛陌阁@奇》卷二○:「轉(zhuǎn)眼間,又是滿月,少不得做湯餅會(huì)?!挂沧鳌笢炑纭?。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:馎饦(餺飥)  拼音:bó tuō
湯餅?;蛞詾闇?。宋。陳亮〈壬寅夏答朱元晦秘書〉:「若今更不雨,恐巧新婦做不得無(wú)面馎饦。」也作「馎飩」、「不托」、「不托」、「拉面」。
《漢語(yǔ)大詞典》:散鹽(散鹽)
撒鹽。晉書·列女傳·王凝之妻謝氏:“又嘗內(nèi)集,俄而雪驟下, 安 曰:‘何所似也?’ 安 兄子 朗 曰:‘散鹽空中差可擬?!?道韞 曰:‘未若柳絮因風(fēng)起。’ 安 大悅。”后以“散鹽”喻飛雪。 前蜀 韋莊 《冬日長(zhǎng)安感志》詩(shī):“閑招好客斟香蟻,悶對(duì)瓊?cè)A詠散鹽。”
末鹽。一種用海水煮成的粉狀鹽。周禮·天官·鹽人:“祭祀,共其苦鹽、散鹽。” 鄭玄 注:“散鹽,鬻水為鹽?!?賈公彥 疏:“散鹽,煮水為之,出於 東海 ?!?span id="kdavq8o" class="book">《宋史·食貨志下三》:“鹽之類有二:引池而成者,曰顆鹽,《周官》所謂盬鹽也;鬻海、鬻井、鬻鹻而成者,曰末鹽,《周官》所謂散鹽也?!?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》:行灶  拼音:xíng zào
可以移動(dòng)的灶爐??扇夹秸瘴锘驘箫?。唐。白居易 屐道西門詩(shī)二首之一:「行灶朝香炊早飯,小園春暖掇新蔬。」
《國(guó)語(yǔ)辭典》:湯圓(湯圓)  拼音:tāng yuán
一種以糯米所制成的食品。由糯米粉揉制成圓團(tuán)狀,分有餡、無(wú)餡兩種。清。徐珂《清稗類鈔。飲食類。湯圓》:「一曰湯團(tuán),北方人謂之曰『元宵』,以上元之夕必食之也,然實(shí)常年有之。屑米為粉以制之?!刑鹣谈黟W,亦有無(wú)餡者,曰『實(shí)心湯圓』?!挂卜Q為「湯團(tuán)」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:湯團(tuán)(湯糰)  拼音:tāng tuán
一種以糯米制成的食品。由糯米粉揉制成圓團(tuán)狀,故稱為「湯團(tuán)」。分有餡、無(wú)餡兩種。也稱為「湯圓」。
《漢語(yǔ)大詞典》:澗茶(澗茶)
用山澗流水煮的茶。 唐 溫庭筠 《和趙嘏題岳寺》:“嵐翠暗來(lái)空覺(jué)潤(rùn),澗茶餘爽不成眠?!?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》:白煮  拼音:bái zhǔ
食物只用水煮熟,不加任何作料。如:「白煮蛋」。
分類:清水水煮
《國(guó)語(yǔ)辭典》:面茶(麵茶)  拼音:miàn chá
將面粉加油炒熟后,拌以細(xì)糖或芝麻等,要吃時(shí)加入滾水,拌攪成糊狀,可當(dāng)點(diǎn)心或零食?!都t樓夢(mèng)》第七七回:「這都是太太的話,一句別錯(cuò)了,你們快飛告訴去,立逼他快來(lái),老爺在上屋里,還等他吃面茶呢。」也稱為「油茶」、「油茶面兒」、「油炒面兒」。
《漢語(yǔ)大詞典》:煮散
把藥物制成粗末的散劑,加水煮湯,去渣服用,謂“煮散”。 宋 沈括 夢(mèng)溪筆談·藥議:“煮散,古方無(wú)用者,唯近世人為之……近世用湯者全少,應(yīng)湯者皆用煮散?!?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》:水餃(水餃)  拼音:shuǐ jiǎo
一種用面粉桿成皮,內(nèi)包菜肉餡,并用水蒸熟的食物。相對(duì)于蒸餃而言。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:水堿(水鹼)  拼音:shuǐ jiǎn
硬水中的礦物質(zhì)經(jīng)煮沸后,形成白色塊狀或粉末狀的物質(zhì)。主要成分為碳酸鈣、碳酸鎂、硫酸鎂等。也稱為「水垢」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:鹵蛋(鹵蛋)  拼音:lǔ dàn
雞蛋用水煮過(guò),去殼,加醬油、香料等煮成褐色,即稱為「鹵蛋」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:火夫  拼音:huǒ fū
1.專司炊爨的人。如:「王伯伯是學(xué)校餐廳的火夫?!挂沧鳌富锓颉?。
2.專司救火的人。元。無(wú)名氏《來(lái)生債》第一折:「燒著了草垛,也刮在房上,連房也都燒著了。街坊鄰居,火夫總甲,救火麻,搭火鉤,……?!?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》:飲水器(飲水器)  拼音:yǐn shuǐ qì
自動(dòng)將生水煮沸或過(guò)濾,供人飲用的電器用品。
《漢語(yǔ)大詞典》:湯汁(湯汁)
食物加水煮出的汁液。《水滸傳》第三八回:“﹝ 宋江 ﹞拿起箸來(lái),相勸 戴宗 、 李逵 吃,自也吃了些魚,呷了幾口湯汁。” 碧野 《沒(méi)有花的春天》第七章:“半桶熱湯不到吸幾筒煙的工夫就分得連桶底倒掛起來(lái)也滴不出一滴湯汁了。”