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《國(guó)語(yǔ)辭典》：酦酵（醱酵）　　拼音：pò xiào
1.在新陳代謝中，某些生物本身或體內(nèi)組織，在沒(méi)有氧氣的存在下，為了產(chǎn)生能量而進(jìn)行的一種化學(xué)作用。通常都有酵素催化。
2.在食品工業(yè)中，利用微生物分解有機(jī)物的生化反應(yīng)過(guò)程。多用于制酒、豆類酦酵等。也作「發(fā)酵」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：葡萄糖　　拼音：pú táo táng
生物體內(nèi)最重要的六碳糖分子，為一種醛糖，有甜味，可聚合成植物淀粉或動(dòng)物肝糖；它是植物光合作用的產(chǎn)物，大量存在于水果及若干蔬菜中，可供給生物保溫及提供活動(dòng)能量。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：生石膏　　拼音：shēng shí gāo
一種無(wú)機(jī)化合物。晶體呈原板狀，少數(shù)呈柱狀。一般為白色，有時(shí)因含雜質(zhì)而染成紅、灰、褐等色?？捎靡运苣?、制造水泥及肥料之用。也稱為「石膏」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：升汞（昇汞）　　拼音：shēng gǒng
一種劇毒無(wú)機(jī)化合物，學(xué)名為氯化汞（HgCl2，俗稱為「升汞」），使用時(shí)必須小心。白色結(jié)晶粉末，易溶于水，可做為殺菌劑、實(shí)驗(yàn)試劑，易升華，需密閉貯存。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：鞣酸　　拼音：róu suān
一種有機(jī)化合物，可用作收斂劑或鞣料。參見(jiàn)「單寧酸」條。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：軟脂酸（軟脂酸）　　拼音：ruǎn zhī suān
有機(jī)化合物，白色晶體，似蠟。存在于動(dòng)植物油脂中，可用來(lái)制造蠟燭、肥皂等。也稱為「棕櫚酸」。
《漢語(yǔ)大詞典》：咔唑
[英carbazole]一種有機(jī)化合物，是制造合成染料和塑料的原料。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：酒石酸　　拼音：jiǔ shí suān
一種有機(jī)化合物。無(wú)色透明結(jié)晶或白色粉末，味極酸。西元一七七○年時(shí)，由瑞典化學(xué)家奚樂(lè)（Carl Scheele）首先發(fā)現(xiàn)。廣存于植物體中，尤以葡萄及梨的果實(shí)中含量最多，有助消化及緩瀉作用，亦可以檢驗(yàn)鉀鹽及供制造清涼飲料、面包。也稱為「果酸」。
《漢語(yǔ)大詞典》：喹啉
[英quinoline]有機(jī)化合物，無(wú)色液體。醫(yī)藥上做防腐劑，工業(yè)上可制染料。
《漢語(yǔ)大詞典》：可的松
英文cortisone的音譯。有機(jī)化合物，白色結(jié)晶，是腎上腺激素之一。供藥用者為合成品。
《漢語(yǔ)大詞典》：殼質(zhì)（殼質(zhì)）
有機(jī)化合物。無(wú)色無(wú)定形的固體，質(zhì)地堅(jiān)硬，有彈性，是構(gòu)成昆蟲(chóng)的皮和甲殼動(dòng)物的甲殼的主要物質(zhì)。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：甲苯　　拼音：jiǎ běn
分子式C6H5CH3，一種無(wú)色的有機(jī)化合物，常作為溶劑?？梢詮拿航褂椭刑崛?，以硝酸及其混合液加強(qiáng)硝化，可制得黃色炸藥，是工業(yè)上不可缺乏的重要化學(xué)品。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：麻黃素（麻黃素）　　拼音：má huáng sù
一種麻黃所含的主要生物堿，具治療氣喘、解除鼻塞和升壓作用?？捎糜谥圃於酒?，列為管制藥品。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：明礬（明礬）　　拼音：míng fán
由硫酸鋁和其他元素的硫酸鹽組合成的含水硫酸復(fù)鹽。工業(yè)上最重要的明礬是硫酸鋁鉀，可用于止血及當(dāng)收斂劑；而一般的明礬則可用于制造油漆、火柴、顏料、染料、紙張、皮革與除臭劑，并可用以純化水質(zhì)，硬化熟石膏等。也稱為「白礬」、「明石」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：嘧啶　　拼音：mì dìng
一種有機(jī)化合物。無(wú)色結(jié)晶體，有刺激性氣味，可供制化學(xué)藥品。