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《漢語大詞典》：不飽和烴
分子中含有碳碳雙鍵或叁鍵的一類有機(jī)化合物?？煞珠_鏈烴和閉鏈烴(環(huán)烴)兩大類。前者性質(zhì)活潑，易發(fā)生加成、聚合等反應(yīng)，如乙烯、丁烯二酸等；后者如環(huán)戊二烯、苯炔等。
《漢語大詞典》：氨基酸
分子中同時(shí)含有氨基和羧基的有機(jī)化合物，是組成蛋白質(zhì)的基本單位。
《漢語大詞典》：阿司匹林
[德Aspirin]藥名。有機(jī)化合物，白色結(jié)晶，稍帶酸味。有解熱、鎮(zhèn)痛作用，可治頭痛、神經(jīng)痛等。 老舍 《丁》：“太陽很厲害，雖然不十分熱。得買黑眼鏡－－ 中山路 藥房里，圓的，橢圓的，放在阿司匹林的匣子上?！?/div>
《國(guó)語辭典》：苯乙烯　　拼音：běn yǐ xī
一種有機(jī)化合物。為芳香烴，是無色透明的液體，可燃，稍具毒性。用于生產(chǎn)塑料、樹脂和橡膠。
《國(guó)語辭典》：吡啶　　拼音：bǐ dìng
一種化學(xué)藥品。為有臭味的淡黃色有機(jī)液體，由煤焦油及石油分餾獲得，可做為溶劑及化學(xué)試藥。
《漢語大詞典》：吡咯
英文pyrrole的譯音。有機(jī)化合物，無色液體，制藥原料。
《國(guó)語辭典》：蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)）　　拼音：dàn bái zhí
生物體內(nèi)一種大分子，由多種胺基酸聚合而成；為生物體生存、生長(zhǎng)、繁殖等功能所不可或缺。
《漢語大詞典》：蛋白酶
有機(jī)化合物。主要含在動(dòng)物體內(nèi)。種類很多。作用是把復(fù)雜的蛋白質(zhì)分子逐漸分解成較簡(jiǎn)單的蛋白質(zhì)，最后分解成便于吸收的氨基酸。
《漢語大詞典》：地瀝青（地瀝青）
即瀝青，俗稱臭油。有機(jī)化合物的混合物，溶于松節(jié)油或石油，可以制造涂料、塑料、防水紙、絕緣材料等，又可以用來鋪路。
《國(guó)語辭典》：淀粉（澱粉）　　拼音：diàn fěn
一種多糖類。大量存在于植物的根、莖、種子內(nèi)。不能直接為人體吸收利用，可經(jīng)烹煮變成可溶性淀粉、糊精，再經(jīng)人體酵素水解成麥芽糖，最后變?yōu)槠咸烟?，才能為人體腸道吸收。
《國(guó)語辭典》：羥基（羥基）　　拼音：qiǎng jī
有機(jī)化合物中的氫氧基(-OH)。
《國(guó)語辭典》：檸檬酸（檸檬酸）　　拼音：níng méng suān
一種有機(jī)化合物。為無色透明的粒狀晶體。無臭，味酸，具可燃性?？勺鳛橹圃烨鍥鲲嬃匣蚴澄锏目寡趸瘎?、醫(yī)藥染色術(shù)、不銹鋼和金屬的清潔光亮劑及媒染劑等的原料。存在于橘、橙、枸櫞、檸檬等果實(shí)中。也稱為「枸櫞酸」。
《國(guó)語辭典》：尿素　　拼音：niào sù
一種有機(jī)化合物。為生物蛋白質(zhì)代謝的最終產(chǎn)物之一，尤見于哺乳動(dòng)物，亦可用合成法大量制造。為常用氮肥，并可充當(dāng)飼料的添加劑和化工及藥物的原料。
《國(guó)語辭典》：嘌呤　　拼音：piāo líng
構(gòu)成核酸的氮堿基之一類。為含氮不飽和雙環(huán)結(jié)構(gòu)，是核酸的主要成分。
《國(guó)語辭典》：漂白粉　　拼音：piǎo bái fěn
一種無機(jī)化合物。通氯氣于潮濕的熟石灰中，或以生石灰與氯氣化合制成的白色粉末，可用于漂白、去漬或消毒。